Type : Restaurant Bio, sans gluten, sans lait de vache

Prix : €€

Rapport qualité/prix : 4/5

Romantisme :   4/5

Pourquoi ce restaurant ? 

Nous étions à la recherche d’un restaurant qui propose des plats sans gluten et sans lactose pour une amie intolérante ! Nous sommes tombés sur une pépite située à Schiltigheim : Le Confidentiel ! C’est un restaurant d’entreprise ouvert uniquement en semaine le midi (du lundi au vendredi) et le soir jusqu’à 21 h. Son ambition est de proposer une cuisine healthy, 100% fait maison, de saison et principalement bio ! Le must du must, quelque soit le régime alimentaire (végétarien, vegan, intolérance au gluten, lactose…), les chefs s’adaptent !

Résultat : des légumes aux boissons, pas de prise de tête pour trouver un plat qui pourra être mangé par toute la tablée !

Le lieu 

Le restaurant est plutôt cosy, les tables sont assez éloignées pour s’y sentir bien, la décoration est simple, épurée et design ! La carte (renouvelée régulièrement) est proposée sur une tablette :  ils font même attention à l’environnement.

Notre repas

Tout bon repas, doit commencer par un petit apéritif, nous avons été super bien accueilli avec une proposition de jus, de vins et de cocktails sur mesures et tout cela bio ! En amateurs de vins que nous sommes, toute la tablée a opté pour un bon verre de Kaefferkopf, qui nous accompagnera tout au long du repas.

Pour ce qui est de la gastronomie, nous avons tout de suite été attiré par la sélection de sushis. Les california au poisson frais-fromage de chèvre et maki fromage avocat ont su ravirent nos papilles pour ce début de repas. Petit bémol, seule la sauce soja salée est proposée, nous aurions apprécié avoir le choix avec une sauce sucrée.

Les baguettes en inox et non en bois jetable donnent une dimension gastronomique et éco-responsable à ce restaurant d’entreprise ! Les différentes sortes de pains (au maïs, aux graines…) apportées à table étaient très intéressantes, bien croustillants et toastés pour détourner le côté cassant et non-moelleux des pains sans gluten, un délice !

Pour la suite, nous avions le choix entre 3 plats : un plat vegan, un de poisson et un plat de viande. Nous avons opté pour les gnocchis de pomme de terre, pesto d’avocats et butternut. Les gnocchis fait maison étaient fondants à souhait,  la courge butternut rôtie et le pesto d’avocats ont apporté de la gourmandise et pour finir le côté croquant avec les haricots ! Toute l’assiette, en plus d’être bien dressée, était délicieuse, bien assaisonnée, avec une multitude de textures (chose pas si facile à faire sur un plat vegan).  Au niveau de la quantité, nous en attendions un peu plus dans notre assiette…

Nous sommes restés posés un moment après la fin du plat et cela était très appréciable de ne pas avoir été poussé vers la sortie ou de revenir nous voir à plusieurs reprises pour prendre un dessert, café ou autre … Pour ce qui est du prix, c’est un peu plus élevé qu’un resto tradi, mais cela s’explique par le choix des produits sélectionnés de qualité.

Le bilan

Très belle découverte pas loin de chez nous, on s’y sent vraiment bien, au calme, posé et donc parfait pour un dîner aux chandelles. La gastronomie est raffinée, comme nous l’aimons avec des petites attentions qui donnent un vrai plus à ce restaurant. Nous pensons y retourner rapidement, afin d’y découvrir les nouveaux plats au fil des saisons.

Les plus 

• Le concept
• La fraîcheur des produits
• Les tickets restaurants sont acceptés

Les moins 

• Pas ouvert le weekend
• Les horaires ! Il va falloir finir la soirée en amoureux à la maison 😉

Liens utiles 

• Le Confidentiel